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原味贝果DIY怎么做好吃又简单,做法图解分享,love烘焙_1

2018-11-07 07:37:02
原味贝果DIY怎么做好吃又简单,做法图解分享,love烘焙 人看过 >收藏 关于面糰:的做法主料面糰: :100g 红糖 :20g盐 :8g水 :290cc新鲜酵母 :10g砂糖 :40g 辅料 具体步骤步1. 将高筋面粉、红糖、盐倒入大钢盆中。倒入水,均匀搅拌面粉和水,使之混合成糰。第二步2. 加入新鲜酵母,将之充分和匀于面糰中。第三步3. 将面糰移置桌面上,用力地搓揉约15~20分钟,直到面糰表面光滑,质地柔软。将面糰展延,可成为一个微微透明的薄膜为止。第四步4. 把原味面糰分割成每个各80g的小面糰(共10个),并分别滚圆。将圆面糰,从正中间用大姆指戳一个洞。整型成圈状。第五步5. 面糰盖上塑胶袋(保鲜膜亦可),使之酦酵15~20分钟。第六步6. 取一锅,倒入水和砂糖,开中火煮沸。烤箱预热220℃,将作法11煮过的贝果,放入烘烤约18~22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。第七步7. 将酦酵完毕的面糰放入作法4的滚水中,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。
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