啡尝栗子沙拉的做法

2018年11月06日 来源:
啡尝栗子沙拉的做法 这是上海一家知名餐厅的创意美食。栗子的甘甜,沙拉酱的香滑,回味间淡淡的咖啡香气。让人尝了,不由的要给厨师的奇思妙想点讃!2014年的道菜,就跟着猴叔,在家用简单的材料,来复刻这款“啡尝栗子沙拉”吧! 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 糖炒栗子500g 辅料 沙拉酱(香甜味)100g 现煮咖啡(或速溶咖啡)30ml 车厘子果干5~10颗 啡尝栗子沙拉的做法步骤 啡尝栗子沙拉的做法图解1 1. 今天的主角:糖炒栗子!还有剥栗神器,栗爪。 啡尝栗子沙拉的做法图解2 2. 这次猴叔用的是迁西板栗,别看个头小,香甜软糯的口感,一点也不输普通的大个子。 啡尝栗子沙拉的做法图解3 3. 剥好栗子,老规矩,食材大合照。 啡尝栗子沙拉的做法图解4 4. 现煮一壶香浓的咖啡。 啡尝栗子沙拉的做法图解5 5. 将车厘子干切碎。 啡尝栗子沙拉的做法图解6 6. 将咖啡与香甜味沙拉酱混合。 啡尝栗子沙拉的做法图解7 7. 将混合好的沙拉酱倒入剥好的糖炒栗子内,搅拌均匀。 啡尝栗子沙拉的做法图解8 8. 撒上切碎的车子里干,并用薄荷叶点缀。 啡尝栗子沙拉的做法图解9 9. 搭配大马士革玫瑰红茶,有机草莓,曲奇饼干,就是一套简单,却又让人喜出望外的混搭风下午茶。 小贴士 1、猴叔这次用的是MOKA壶现煮咖啡,感觉还是咖啡香气不足。如果”豆油“们家中有Nespresso咖啡机,可能会更好。如果没有,家附近有星巴克的,买杯Espresso回家做也是不错的选择。再没有的,超市里的速溶咖啡粉,也可以,但可能用某巢高端系列的香气才比较浓。2、这道菜的关键就是沙拉酱和咖啡的比例,很容易因为咖啡加多了,使得沙拉酱变得不够浓稠,拌匀后不容易挂在糖炒栗子上。所以,”豆油“们加的时候记得少量多次。如果真要是加多了也没关系,再加点沙拉酱进去。但后果就是像猴叔一样,空口吃了很多咖啡味沙拉酱。热量不低,爱美的姑娘们不要轻易尝试。3、沙拉酱猴叔用的是某比特品牌的香甜味沙拉酱。这款沙拉酱平时里用来搭配酸奶拌杂果沙拉,也是不错的选择。
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