芥蓝菜心菜薹营养有啥区分

2019年05月15日 来源:

菜心

芥蓝

在农贸市场走走,就会发现有3种蔬菜长得非常像:芥蓝、菜心和菜薹。它们到底有甚么区分呢?

芥蓝是甘蓝类蔬菜,我国特产蔬菜,也是两广、福建等南方地区的家常菜。它嚼起来爽而不硬、脆而不韧,苏东坡还曾写诗赞美它:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。芥蓝的营养10分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高。重要的是,其中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成份,常常食用能有下降胆固醇、软化血管、预防心脏病,其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来说,芥蓝味甘、性辛,有益水化痰、解毒祛风的作用,非常合适夏季食用。

菜心和菜薹其实就是同1种蔬菜。它是白菜类蔬菜,以花薹为主食部份,其品质柔嫩、口感响亮,是华南地区特别是广东省的主要蔬菜之1。它富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动,起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有益。中医认为,菜心其性微寒,常常食用具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效,在燥热时节尤有食用价值。

,这两种菜烹饪时都不宜炒得过熟,否则会破坏营养成份。另外,炒芥蓝时可以放点糖和料酒,以祛除其苦涩味。▲

月经量异常怎么调理
月经量异常怎么回事
经间期出血的几种原因
相关文章
  • 在线旅游业越亏损越快乐
    在线旅游业越亏损越快乐

    国内旅行商携程昨天公布财报显示,公司季度净营业收入为23亿元人民币,同比增长46%。虽保持营收增长,但归属于股东的净利润却出现亏损,亏损额达到1.26亿元人民币。事实上,上一季度携程已经亏损了2.24亿元。业内另外3家旅行业内巨头——去哪儿、艺...

  • 各路资本竞相追逐蓝海变红海
    各路资本竞相追逐蓝海变红海

    各路资本竞相追逐蓝海变红海跨境电商的热潮从去年蔓延至今,各路资本仍竞相追逐。除了传统电商平台,商场运营商、百货甚至地产商、食品企业、服饰行业纷纷布局跨境电商欲分一杯羹,跨境电商行业井喷,蓝海瞬间变红海。业内专家认为,目前跨境电商涉及多...

  • 两名少女搭便车回家被司机强奸
    两名少女搭便车回家被司机强奸

    两名少女搭便车回家被司机强奸合肥晚报讯在合肥上学的两女孩,邀约周末一起坐车回家,犯罪嫌疑人以搭便车送到汽车南站为名将两女孩骗至车上,上车后,嫌疑人以将两人卖至外地坐台相威胁,先后将两人强奸。昨天,嫌疑人被包河检方批准逮捕。11月19日是周五...

  • 省级药品增补腐败黑幕露冰山一角
    省级药品增补腐败黑幕露冰山一角

    近日,安徽省合肥市中级人民法院对该省人社厅医保处原处长童某某涉嫌受贿一案进行宣判,一审以受贿罪判处童某某有期徒刑10年,并处没收个人财产人民币五万元。法院审理查明,童某某利用其担任省人社厅医疗保险处处长以及安徽省基本医疗保险、工伤保险和...

  • 送父母旧手机不孝不孝七宗罪惹争议
    送父母旧手机不孝不孝七宗罪惹争议

    10月28日讯(海峡都市报 翁海霞)中华民族的传统美德,百行孝为先。近日,上热传不孝七宗罪,对父母大呼小叫、颐指气使、啃老等行为通通上榜。其中,把自己不要的东西如送给父母位于条,引发友激烈讨论。友:合适父母就好对于这七宗罪,友认可绝大部...

  • 八旬老人大学蹭课6年被称学霸爷爷追求梦想永不晚
    八旬老人大学蹭课6年被称学霸爷爷追求梦想永不晚

    链接2011年,时年69岁的李文超北漂蹭课清华,他给自己编写课表,从经济学原理到哲学研究,一周10门课,每天都排得满满的。每学期旁听笔记20万字。2011年,时年79岁的退休工人赵玲拾起课本,在华东交通大学和其他学生一起上国学课,被大学生们亲切地封为可爱...