柳橙核桃蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

柳橙核桃蛋糕的材料蛋黄3个低粉75g蛋白3个细沙糖42g鲜橙相克食品汁75ml玉米相克食品油30g泡打粉1/4小勺核桃相克食品仁若干 柳橙核桃蛋糕的做法图片步骤,怎样做柳橙核桃蛋糕好吃?

准备好所有的材料,免得到时候手忙脚乱的

在橙子的1/3处切开

挖出橙子的肉

把3个蛋白加42G糖打发到干性发泡,(如图打蛋器上的蛋白湖呈倒3角状),注意:容器必须充分清洁,保证无水无油,蛋白内不能混入蛋黄,分次加入细沙糖

用另外1个打蛋盆,搅拌剩下的3个蛋黄,并分次加入30G植物油,直到乳化状态

在蛋黄糊里加入低粉,像切菜1样切拌均匀。注意:不要划圈搅拌,以避免出筋

将蛋白糊加入蛋黄糊中,一样快速切拌均匀

把蛋糕糊加入橙子模子里,8分慢,由于会膨胀

加上好吃的核桃

180度预热,15分钟。烤好咯~~

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.蛋白打发是关键,决定了蛋糕的松软度与口感。所以容器必须充分清洁,保证无水无油,且蛋白内不能混入蛋黄,要分次加入细沙糖。

2.为了不蛋白糊消泡,还可以加入几滴白醋。

3.在在蛋黄糊里加入低粉时,要像切菜1样切拌均匀。千万不要划圈搅拌,以避免出筋,那样口感可能会像发糕。

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